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主要三個核心步驟：

• 預凍結（Freezing）：

  • 將需要干燥的物料在凍干機的擱板上或箱體內快速降溫（通常至-30°C ~ -50°C甚至更低），使其完全凍結成固體，形成穩定的冰晶骨架。

• 初級干燥（Primary Drying） - 升華干燥：

  • 在真空泵的作用下，倉體內形成高真空環境（通常為幾十Pa甚至更低）。

  • 對擱板緩慢加熱（提供升華熱），但溫度仍控制在0°C以下。

  • 在低溫和低壓的共同作用下，物料中的固態冰不經過液化，直接升華為水蒸氣。

  • 這些水蒸氣被冷凝器（或稱“冷阱”，溫度通常在-50°C ~ -80°C）捕獲，重新凝結成霜。

• 次級干燥（Secondary Drying） - 解析干燥：

  • 當大部分冰升華后，進一步提高擱板溫度（甚至可以到室溫或更高），在持續真空下，通過解析作用去除物料中通過分子力結合的少量殘留水分。

  • 此階段結束后，物料含水量極低（通?？傻椭?%-4%）。